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简述山楂条的生产流程及操作要点
2020-09-25选料→清洗→预煮→打浆→调配搅拌→摊条烘烤→揭条→复烘→焖条→切条→复焖条→包装成品。 -
潍坊翔发食品有限公司告诉你山楂条不同烘干方式的比对
2020-09-25烘房的形式很多，包括主体结构、升温设备、通风、排湿设备和装载设备，干燥速度较快。一般长6m、宽4m、高4m。为了光线足，便于操作，门窗需要安装玻璃。这种烘房可容纳原料1500kg左右。在烘房四周地面砌一条火道，炉灶通向火道，火道的尾部设一烟囱。有条件的地方，也可以通过暖气片，利用锅炉提供的蒸汽供热。房顶装设排风扇。房间的四周两侧墙基开设进气窗，使空气流通。这种烘房的优点是构造简单、修建方便，温度一般可以上升到60℃~70℃。其缺点是上、中、下层温度不均匀，烘烤就要倒换果盘，操作人员进入严热的烘房内，劳动条件差。 -
山楂条简单做法
2020-08-09把山楂和冷水一起煮沸后关火。不用煮很久，山楂很容易脱皮的去核去蒂把果肉放入料理机中，加少许凉开水，打成果酱，然后倒入不粘锅里，加砂糖，冰糖。把冰糖事先融也可以，融化的糖水和果肉一起放入料理机一起打也可以。 -
山楂片的变质原因
2020-08-09加工山楂片的原料不卫生，微生物含量过高。 -
如何选择好的山楂片
2020-08-09看原料，好的山楂片是不会有添加剂的。 -
食用山楂制品有哪些注意事项？
2020-08-09山楂味酸，加热后会变酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。山楂不能空腹吃，山楂含有大量的果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会有饥饿感并加重。
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